Banana u prahu eko

Brašno banane dobiva se iz nezrelih banana koje se nakon kuhanja suše i melju. Brašno je svijetlo, lagane teksture i blago slatko, ali okusom ne podsjeća na bananu. Odlikuje se visokim sadržajem rezistentnog škroba koji je izvrstan prebiotik koji je hrani dobre bakterije u crijevima te na taj način regulira probavu i pospješuje apsorpciju hranjivih tvari. Glikemijski indeks brašna banane je nizak pa je brašno banane korisno i dijabetičarima. Kao izvrstan izvor kalija pogoduje zdravlju srca i snažnim mišićima.

Brašno banane ne sadrži gluten i dobar je hranjivi dodatak drugim bezglutenskim brašnima. Može se dodavati u razne napitke, umake, variva, smjese za pripremanje kolača, slastica, kruha i peciva, ali valja imati na umu da snažno upija tekućinu te da je najbolji izbor ako želimo postići gustoću jela odnosno ako pripremamo gusta i kompaktna tijesta. Osobito je koristan dodatak suvremenoj prehrani siromašnoj prehrambenim vlaknima, a svega jedna žlica dnevno dodana u smoothie ili neki drugi napitak pomoći će regulirati probavu.