Izop (Hyssopus officinalis)

Sastav: 100% izop (Hyssopus officinalis)

Izop je stara europska aromatična biljka snažna, topla i blago gorkasto-balzamična karaktera. U tradiciji je imao mjesto i u zimskom biljnom herbariju i u starinskoj kuhinji, gdje se cijenio kao biljka izraženog mirisa i osebujna okusa.

Kao čaj, izop je najzanimljiviji onima koji vole bilje s više karaktera: manje blagosti, a više  aromatične ozbiljnosti. U kulinarstvu se koristio štedljivo, za aromatiziranje jela, variva i pića, pa mu i danas najbolje pristaje pozicija biljke na razmeđu herbarija i začinske tradicije. Po profilu okusa i arome izop je između kadulje i mente, s toplom gorčinom, pa dobro ide uz drugo mediteransko aromatično bilje (majčina dušica, kadulja, ružmarin, mažuran. lovor).