Pastrnjak korijen eko (Pastinaca sativa) – komadići 3 mm 75 g

Sastojak: 100 % sušeni korijen pastrnjaka iz ekološkog uzgoja (Pastinaca sativa)

Pastrnjak korijen eko – nenametljiva snaga domaće kuhinje

Prije nego što je krumpir osvojio europske kuhinje, pastrnjak je bio jedan od njihovih temeljnih korijena. Danas je pomalo zapostavljen, premda jelima daje upravo ono što često nedostaje: prirodnu slatkoću, zemljastu punoću i toplu aromu između mrkve, peršina i celera.

Sušeni korijen pastrnjaka posebno je praktičan za juhe, temeljce, variva, umake i jela od mahunarki. Dodaje se na početku kuhanja kako bi omekšao i postupno otpustio okus. Dobro se slaže s mrkvom, celerom, ljupčacem, lukom, češnjakom, timijanom i paprom.

Može se upotrijebiti samostalno ili kao dio vlastite mješavine sušenog povrća. Njegova blaga slatkoća zaokružuje slana jela, ublažava kiselost rajčice i daje temeljcu puniji okus bez gotovih začinskih pripravaka.

Uporaba: prema želji dodati juhama, varivima, umacima i drugim jelima koja se kuhaju. Korijen nakon kuhanja ostaje jestiv.