Kurkuma eko u prahu — Curcuma longa 150 g

Sastojak: 100 % podanak kurkume u prahu (Curcuma longa) iz ekološkog uzgoja

Kurkuma eko u prahu – zlatna boja i zemljasta toplina

Kurkumu najprije primijetimo očima. Već mala količina njezina intenzivno žutog praha mijenja boju cijelog jela, ali iza upečatljiva izgleda nalazi se i prepoznatljiv okus: topao, zemljast, blago gorak i diskretno papren.

Prah se dobiva mljevenjem osušenog podanka biljke Curcuma longa, srodnice đumbira. Riječ je o cjelovitom biljnom sastojku, a ne o ekstraktu kurkumina.

Kurkuma pripada curryjima, jelima od riže, leće i slanutka, povrtnim juhama, umacima, marinadama i jelima s jajima. Dobro se slaže s đumbirom, kuminom, korijanderom, crnim paprom, češnjakom i kokosovim mlijekom. Može se dodati i toplom mlijeku ili biljnom napitku s cimetom i đumbirom.

Uporaba: dodati malu količinu tijekom kuhanja kako bi se okus povezao s ostalim sastojcima. Za topli napitak umiješati približno ¼ čajne žličice u šalicu zagrijanog mlijeka ili biljnog napitka. Prah se ne otapa potpuno, pa su zamućenje i talog prirodni.

Napomena: kurkuma snažno boji tekstil, drvo i porozne površine.

Čuvanje: čuvati dobro zatvoreno, na suhom i tamnom mjestu, zaštićeno od topline i vlage.