Estragon (Artemisia dracunculus) iz ekološkog uzgoja 50 g

Estragon je fino  aromatično bilje prepoznatljivo po zelenom, blago slatkastom i anisastom mirisu. U kulinarskoj tradiciji posebno je cijenjen kao profinjen začinski list, ali se vrlo dobro uklapa i u širu kategoriju biljnih akcenata — onih sirovina koje ne čine osnovu čaja, nego mu daju smjer, miris i karakter.

Estragon iz ekološkog uzgoja ima izražen, zelen, aromatičan i lagano gorak profil. U malim količinama donosi elegantnu anisastu notu, svježinu i suptilnu biljnu oštrinu. Najbolje ga je koristiti kao dodatak mješavinama, kulinarskim pripravcima, aromatiziranim octovima, marinadama, umacima i čajnim kompozicijama koje traže neobičniji zeleni akcent.

Dobro se slaže s limunovom korom, narančinom korom, mirtom, ružmarinom, kaduljom, timijanom, komoračem, anisom, zelenim čajem, bijelim čajem i blagim cvjetnim biljem. Posebno je zanimljiv u mješavinama koje trebaju profinjen, suh, zeleno-anisast završetak.

Okus i miris: zelen, aromatičan, anisast, blago sladak, lagano gorak

Uporaba: Koristiti u manjim količinama kao aromatični dodatak čajnim mješavinama, kulinarskim pripravcima, marinadama, umacima i aromatiziranim octovima.

Napomena: Koristiti umjereno. Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama, djeci ni osobama koje uzimaju redovitu terapiju bez savjetovanja sa stručnom osobom.