Pu-erh čaj – Camelia sinensis 50 g

Sastojak: 100 % pu-erh čaj (Camellia sinensis)

Pu-erh – čaj u kojem vrijeme ima svoju ulogu

Priča većine čajeva usmjerena je na berbu i obradu lista. Kod pu-erha važan dio priče nastavlja se i poslije: dozrijevanje postupno mijenja njegov miris, okus i karakter.

Pu-erh potječe iz kineske pokrajine Yunnan i proizvodi se od listova biljke Camellia sinensis. Poseban je po procesima mikrobne fermentacije i dozrijevanja, koji ga razlikuju od zelenih, crnih i oolong čajeva.

Njegov svijet nije jednoobrazan. Mladi sheng pu-erh može biti svjež, biljan i izraženo trpak, dok shu, proizveden postupkom ubrzane fermentacije, najčešće razvija tamniju šalicu, mekšu punoću te zemljaste i drvenaste note. Zato naziv pu-erh ne označava samo jedan okus, nego čitavu čajnu tradiciju.

Najzanimljivije ga je kušati samostalno, bez dodataka. Ponovljena prelijevanja istih listova pružaju priliku za usporedbu: što ostaje, što slabi i koji se mirisi tek otkrivaju.

Napomena: prirodno sadrži kofein. Čuvati na suhom mjestu, zaštićeno od svjetlosti, vlage i intenzivnih mirisa.