Bijeli sljez korijen oguljeni eko – “kockice” (Althaea officinalis) 50 g

Sastav: 100% korijen bijelog sljeza iz eko uzgoja – oguljen, kockice

Bijeli sljez – korijen koji vodi daje teksturu

Ponekad je najbolja priprema upravo ona bez kuhanja.

Oguljeni korijen bijelog sljeza (Althaea officinalis) na prvi pogled djeluje skromno: svijetle, pravilno rezane kockice gotovo neutralna mirisa i blaga okusa. Njegov se pravi karakter otkriva tek u vodi.

Korijen prirodno sadrži biljne sluzi – složene polisaharide koji tijekom namakanja stvaraju mekan, pomalo gust i svilenkast pripravak. Upravo zato bijeli sljez zauzima posebno mjesto među klasičnim biljkama kućne uporabe.

Njegova se priča krije i u nazivu poznatih slatkih „marshmallow” jastučića. Prve inačice te slastice pripremale su se s ljepljivim sokom korijena bijelog sljeza. Biljku su poslije zamijenili želatina i drugi sastojci, ali je ime ostalo.

Za upoznavanje izvornog karaktera korijena preporučujemo hladno namakanje. Kockice prelijte hladnom vodom, ostavite nekoliko sati ili preko noći uz povremeno miješanje, a zatim procijedite. Ako ga kombinirate s biljkama koje se pripremaju vrućom vodom, praktično je oba pripravka izraditi odvojeno i spojiti nakon cijeđenja.

Blag, nenametljiv i potpuno svoj – bijeli sljez ne osvaja snažnim mirisom ni bojom, nego posebnom teksturom koju vodi daje polako.

Miris i okus: blag, neutralan i blago slatkast