Anis suhi plod (Pimpinella anisum) 100 g

Sastojak: 100 % suhi plod anisa (Pimpinella anisum)

Anis – mali plod velike arome

Sitni suhi plodovi anisa, u svakodnevnom govoru poznati kao sjemenke, imaju izraženu slatku i toplu aromu koja podsjeća na sladić. Okus im je zaokružen, blago pikantan i svježiji od njihove intenzivne mirisne najave.

Anis se tradicionalno dodaje kruhu, pecivima, keksima, kolačima, kompotima i voćnim pripravcima. Dobro se povezuje s jabukom, kruškom, citrusima, medom, cimetom i komoračem. Kratko zagrijavanje ili lagano drobljenje neposredno prije uporabe oslobađa njegovu punu aromu.

Može se pripremati i kao samostalan biljni napitak ili dodavati čajnim mješavinama kojima daje prirodno slatkast, prepoznatljiv završetak.

Anis (Pimpinella anisum) nije isto što i zvjezdasti anis (Illicium verum). Dijele sličnu aromu, ali potječu od posve različitih biljaka.

Priprema infuzije: 1 čajnu žličicu lagano zdrobljenih plodova preliti s 250 ml kipuće vode, poklopiti i ostaviti 7–10 minuta.