Cvijet nara (Punica granatum) 50 g

Sastojak: 100% cvijet nara (Punica granatum)

Cvijet nara – prije ploda i njegove krune

Nar najčešće prepoznajemo po čvrstom crvenom plodu ispunjenom stotinama sočnih zrna. No njegova priča počinje ranije – intenzivno crvenim cvijetom koji se otvara među sjajnim zelenim listovima.

Cvijet nara sastavljen je od nježnih, pomalo zgužvanih latica smještenih unutar čvrste, mesnate čaške. Upravo ta čaška ostaje na razvijenom plodu i oblikuje njegovu prepoznatljivu „krunu”. U jednom se cvijetu tako već nazire budući izgled nara.

Punica granatum potječe iz područja zapadne Azije, a tisućljećima se uzgaja diljem Sredozemlja. Plod, cvijet i motiv nara pojavljivali su se u vrtovima, ornamentima i pričama brojnih kultura, najčešće kao simbol obilja, životne snage i obnove. Danas je osušeni cvijet mnogo rjeđi od ploda i upravo zato zanimljiv ljubiteljima neobičnih biljnih sirovina.

Unatoč upečatljivoj boji, cvijet nema sladak okus soka od nara niti raskošnu aromu ruže. Njegov je okus biljni, blago kiselkast i primjetno trpak. Samostalan napitak ima ozbiljniji karakter, dok u mješavinama cvijet nara djeluje kao vizualni i okusni akcent.

Lijepo se povezuje s listom i korom naranče, limunskom verbenom, hibiskusom, šipkom, jabukom, ružom i jasminom. Dovoljan je manji udio kako bi mješavina dobila mediteranski identitet i zanimljiv kontrast svjetlijim sastojcima.

Priprema: 1–2 čajne žličice cvijeta preliti s približno 250 ml vruće vode. Poklopiti, ostaviti 7–10 minuta i procijediti. Za uravnoteženiji okus može se kombinirati s blažim voćnim ili aromatičnim biljkama.

Napomena: boja pripremljenog napitka neće nužno biti jednako crvena kao boja osušenog cvijeta. Prirodno blijeđenje latica tijekom sušenja i čuvanja nije znak smanjene kvalitete. Trudnice, dojilje te osobe koje uzimaju lijekove ili imaju kronične zdravstvene poteškoće prije uporabe trebaju se savjetovati sa stručnom osobom.