Drijen plod (Cornus mas) 100 g

Sastojci: 100% plod drijena/drenjina/dren (Cornus mas)

Drijen je stara  europska voćna vrsta poznata po sitnim crvenim plodovima intenzivnog, kiselkasto-trpkog okusa. U narodnom govoru plod se često naziva drenjina, a posebno se pamti iz starijih domaćih pripravaka, sirupa, pekmeza, rakija, likera i voćno-biljnih napitaka.

Sušeni plod drijena ima izražen, suh, kiselkast i lagano opor voćni profil. Nije sladak i mekan poput jabuke, niti snažno rubinski i kiseo poput hibiskusa, nego donosi starinsku, šumsko-voćnu dubinu. Njegov okus podsjeća na spoj višnje, šipka i kiselog bobičastog voća, s prepoznatljivom trpkošću koja mješavinama daje karakter.

U čajnim i biljnim mješavinama drijen se koristi kao voćni akcent. Posebno dobro pristaje mješavinama koje trebaju prirodnu kiselost, crvenu voćnu notu i dojam starinskog domaćeg voća. Može se koristiti i za pripremu toplih napitaka, hladnih voćno-biljnih čajeva, sirupa, macerata i aromatičnih domaćih pripravaka.

Dobro se slaže sa šipkom, hibiskusom, jabukom, aronijom, crnim ribizom, borovnicom, listom kupine, listom maline, listom šumske jagode, bazgom, lipom, matičnjakom, cimetom, klinčićem, đumbirom, narančinom korom i limunovom korom.

Okus i miris: kiselkast, trpak, suh, voćan, šumski

Priprema kao čajni dodatak: 1 čajnu žličicu ploda ili mješavine koja ga sadrži preliti s 200 ml vruće vode, poklopiti i ostaviti 10–15 minuta. Procijediti.

Za puniji voćni napitak: plod se može kratko prokuhati 5–10 minuta, zatim ostaviti poklopljen još nekoliko minuta i procijediti.

Napomena: Koristiti umjereno. Osobe koje uzimaju redovitu terapiju, trudnice, dojilje i djeca neka se kod redovite uporabe posavjetuju sa stručnom osobom.