Glog plod (Crataegus) 100 g

Sastojci: 100% plod gloga (Crataegus spp.)

Glog eko – crveni plod starih živica

U proljeće bijeli cvjetovi, u jesen mnoštvo sitnih crvenih plodova – glog je stoljećima dio europskog krajolika. Njegove trnovite grane oblikovale su živice, omeđivale putove i pružale zaklon pticama, dok su se zreli plodovi prikupljali za kuhane napitke, sirupe, kompote i voćne pripravke.

Jednovrati glog (Crataegus monogyna) pripada porodici ruža i bliski je srodnik jabuke, kruške i šipka. Njegov plod, iako ga često nazivamo bobicom, botanički je zapravo mala jabučasta tvorba s tvrdom košticom. Latinski naziv monogyna upućuje na jedan vrat tučka u cvijetu, a plod ove vrste najčešće sadrži jednu košticu.

Osušeni cijeli plodovi imaju blag, zemljasto-voćni miris te nenametljivo kiselkast, trpak i pomalo brašnast okus. Ne daju snažnu aromu ni intenzivnu crvenu boju poput hibiskusa, zbog čega ih ne treba procjenjivati prema pravilima klasičnih voćnih čajeva. Njihova je vrijednost u tihom, zaokruženom karakteru koji se najbolje razvija polaganim kuhanjem.

Glog se može pripremati samostalno ili kombinirati sa šipkom, jabukom, trninom, bazgom, cimetom i drugim jesenskim sastojcima. U mješavinama ublažava oštru kiselost i daje puniju, blago trpku podlogu.

Priprema: približno 5 g cijelih plodova staviti u 250 ml hladne vode. Zagrijati do vrenja, poklopiti i lagano kuhati 10–15 minuta. Ostaviti još 10 minuta pa procijediti. Nakon kuhanja omekšane plodove moguće je lagano pritisnuti žlicom, pazeći da se tvrde koštice ne zdrobe. Za voćnu mješavinu glog se može kuhati zajedno s ostalim čvršćim plodovima.

Napomena: plodovi sadrže tvrde koštice koje nisu namijenjene žvakanju ni mljevenju. Osobe koje uzimaju lijekove, osobito lijekove za srce ili krvni tlak, prije redovite uporabe trebaju se savjetovati s liječnikom ili ljekarnikom. Trudnicama i dojiljama preporučuje se prethodno stručno savjetovanje.