Ivan čaj – fermentirani ciprej (Chamaenerion angustifolium) 50 g

Sastojak: fermentirani list uskolisnog cipreja

Ivan čaj nastaje pažljivom fermentacijom listova uskolisnog cipreja, samonikle biljke sjevernih krajeva. Tim postupkom svježi, zeleni list razvija tamniju boju, puniji miris i zaokružen okus koji podsjeća na blagi crni čaj – ali prirodno ne sadrži kofein.

U šalici je mekan, aromatičan i nenametljiv, s blagim cvjetnim, voćnim i pomalo mednim tonovima. Može se piti čist, uz krišku limuna ili malo meda, topao tijekom hladnijih dana ili rashlađen kao lagani biljni napitak.

Tradicionalno poznat i kao koporski čaj, Ivan čaj zanimljiv je izbor za sve koji traže alternativu pravom čaju, ali ne žele se odreći dubine okusa i rituala pripreme.

Način pripreme

Jednu do dvije čajne žličice preliti s 200 ml vruće vode. Poklopiti, ostaviti 7–10 minuta i procijediti.