Krvara (Sanguisorba officinalis) 50 g

Sastojak: nadzemni dio krvare (Sanguisorba officinalis L.), herba.

Stara livadna biljka s imenom koje pamti povijest travarstva.

Krvara (Sanguisorba officinalis) višegodišnja je biljka iz porodice ruža (Rosaceae), stanovnica vlažnijih livada Europe i velikog dijela Azije. Prepoznatljiva je po elegantnim stabljikama i tamnocrvenim cvatovima koji izgledom prilično odudaraju od većine njezinih rođaka iz porodice ruža.

Posebno je zanimljivo njezino ime. Sanguisorba se tradicionalno povezuje s latinskim riječima sanguis – krv i sorbere – upiti. Ono je trag nekadašnjeg europskog biljarstva i načina na koji su biljke dobivale imena prema svojstvima koja su im pripisivali stari travari. I nastavak officinalis govori ponešto o njezinoj prošlosti: takvom su se oznakom često izdvajale biljke koje su imale svoje mjesto u starim ljekarničkim i samostanskim zbirkama.

Nadzemni dio krvare danas je zanimljiv ponajprije ljubiteljima tradicionalnog europskog bilja i manje poznatih biljnih vrsta. Okus joj je biljan, umjereno trpak, što odgovara biljci prirodno bogatoj taninskim i drugim polifenolnim sastojcima.

Može se pripremati samostalno kao biljni oparak ili koristiti kao sastojak složenijih biljnih mješavina.

Za znalce: Krvara nije egzotična biljka pristigla iz dalekih krajeva, nego dio stare europske botaničke baštine koji je s vremenom jednostavno nestao iz naše svakodnevne biljne kulture. Upravo zato zaslužuje mjesto u ovoj kategoriji.