Mažuran list iz eko uzgoja (Origanum majorana) 100 g

Sastojak: 100% list majorana iz eko uzgoja (Origanum majorana)

Mažuran – topla aroma domaće kuhinje

Mažuran je jedna od onih biljaka koje ne traže posebnu priliku. Njegov blag, topao i pomalo slatkast miris prirodno pripada juhama, varivima i jelima koja se dugo krčkaju. Poznat je u srednjoeuropskoj i mediteranskoj kuhinji, a svoje mjesto na Kućnoj biljnoj polici zaslužuje upravo zahvaljujući jednostavnoj i raznovrsnoj uporabi.

Iako pripada istom rodu kao origano, mažuran ima nježniji karakter. Manje je oštar i smolast, a više zaokružen, zelen i diskretno papren. Zato dobro začinjava jelo bez preuzimanja njegova okusa.

Posebno lijepo pristaje krumpiru, grahu, leći, grašku, gljivama, kupusu, rajčici, korjenastom povrću, mljevenom mesu i peradi. Može se dodati nadjevima, umacima, marinadama, domaćim namazima i začinjenom maslacu. Dobro se slaže s češnjakom, lukom, peršinom, timijanom i lovorom.

Praktičan savjet: suhi list lagano protrljati među prstima neposredno prije uporabe. Tako se oslobađa njegova aroma. U kuhana jela najbolje ga je dodati pred završetak pripreme jer dugim kuhanjem gubi dio finijih mirisnih tonova.

Mažuran se može pripremiti i kao samostalan biljni napitak. Jednu do dvije čajne žličice lista preliti s približno 250 ml vruće vode, poklopiti, ostaviti 7–10 minuta i procijediti. Dobiva se topao, aromatičan napitak blagog začinskog okusa.

Napomena: čuvati dobro zatvoreno, na suhom i tamnom mjestu. Za najbolju aromu usitnjavati tek neposredno prije uporabe.