Mirta list (Myrtus communis) 50 g

Sastojak: 100% list mirte (Myrtle communis)

Mirta list – mirisni potpis Mediterana

Mirta je zimzeleni grm mediteranske makije, prepoznatljiv po sjajnim tamnozelenim listovima, bijelim cvjetovima i modrocrnim bobicama. Kada se list protrlja među prstima, otkriva snažnu balzamičnu aromu u kojoj se susreću zelene, smolaste i lagano kamforaste note.

U antičkom svijetu mirta je bila posvećena Afroditi i Veneri te je simbolizirala ljubav, ljepotu i vjernost. Njezine su se grančice upletale u vijence, dok su listovi i plodovi ostali dio mirisne i gastronomske tradicije Mediterana.

Osušeni list mirte okusom je ozbiljniji nego što sugerira njegova nenametljiva pojava: aromatičan, lagano gorak i trpak. Upotrebljava se štedljivo, kao karakteran dodatak biljnim mješavinama, marinadama, umacima, jelima od povrća i drugim mediteranski nadahnutim receptima. Lijepo se povezuje s korom limuna ili naranče, ružmarinom, lovorom i drugim aromatičnim biljem.

Za biljni napitak dovoljna je manja količina lista. Prelijte ga vrućom vodom, poklopite, ostavite nekoliko minuta i procijedite. Duljim namakanjem okus postaje izraženije trpak.

Mirta nije neutralna biljka za popunjavanje mješavine, nego aromatičan potpis koji treba dozirati s osjećajem. Upravo zato držimo je u manjim količinama, dok su njezin miris i karakter u najboljem izdanju.

Napomena: koristiti umjereno kao aromatični biljni sastojak. Ne preporučuje se djeci, trudnicama ni dojiljama.