Ruža bugarska – pupoljci (Rosa x damascena) iz eko uzgoja 50 g

Sastojci: 100% cijeli pupoljci bugarske damaščanske ruže (Rosa x damascena) iz eko uzgoja

Bugarska damaščanska ruža – miris sačuvan u pupoljku

U Bugarskoj ruža nije tek vrtni ukras. Između planine Balkan i Sredne gore stoljećima se razvijala kultura uzgoja damaščanske ruže, poznata po ružinoj vodici, dragocjenom eteričnom ulju i mirisu koji je postao dijelom identiteta čitavoga kraja.

Ovi cijeli pupoljci ubrani su prije nego što se cvijet potpuno otvorio. Pažljivim sušenjem sačuvani su njihov oblik, prirodna boja i profinjena aroma. Kada ih prelijete toplom vodom, pupoljci se polako otvaraju i otkrivaju slojevit miris: cvjetan i meden, s nježno zelenim tonovima i vrlo blagom trpkošću.

Damaščanska ruža nije namijenjena samo čajnoj šalici. Pupoljci mogu oplemeniti bijeli ili zeleni čaj, kakao, rooibos i voćne mješavine, osobito u društvu jabuke, kardamoma ili hibiskusa. Mogu se upotrijebiti i za aromatiziranje sirupa, šećera, meda i deserata te kao elegantan jestivi ukras.

Za razliku od odvojenih latica, cijeli pupoljak donosi i vizualni doživljaj: u staklenom čajniku postupno se razlistava, pa priprema postaje mali ritual.

Priprema: 4–6 pupoljaka preliti s 200–250 ml vruće vode. Poklopiti, ostaviti 7–10 minuta i procijediti. Za intenzivniji okus dodati još nekoliko pupoljaka umjesto produljivanja pripreme.

Hladna priprema: 8–12 pupoljaka staviti u 500 ml hladne vode i ostaviti u hladnjaku 4–6 sati. Procijediti i prema želji dodati nekoliko kriški jabuke ili citrusa.

Napomena: riječ je o prirodnoj cvjetnoj sirovini, pa su manje razlike u veličini, boji i obliku pupoljaka očekivane. Čuvati dobro zatvoreno, na suhom i tamnom mjestu, kako bi se zaštitila nježna aroma. Osobe preosjetljive na ruže ne trebaju upotrebljavati proizvod.