Vlasac usitnjeni eko (Allium schoenoprasum) 50 g

Sastojak: 100 % sušeni vlasac iz ekološkog uzgoja (Allium schoenoprasum)

Eko vlasac – najnježniji glas porodice luka

U društvu luka, češnjaka i poriluka vlasac je najtiši član obitelji. Ne donosi oštrinu ni težinu, nego blagu aromu mladoga luka i svježu zelenu notu koja jelu daje završni potez.

Sušeni vlasac praktičan je kada svježi nije dostupan. Okus mu je nježan i nenametljiv, zbog čega se lako uklapa u svakodnevna jela bez prekrivanja drugih sastojaka. Posebno dobro pristaje krumpiru, jajima, juhama, salatama, povrću, svježem siru, namazima, umacima i jelima s vrhnjem.

Njegova je aroma osjetljiva na dugo kuhanje. Zato ga je najbolje dodati neposredno prije posluživanja ili tijekom posljednjih nekoliko minuta pripreme. U hladnim umacima, namazima i preljevima treba mu ostaviti desetak minuta kako bi upio vlagu, omekšao i ravnomjerno otpustio aromu.

Može se posipati izravno po gotovom jelu, umiješati u maslac ili sirni namaz te dodati domaćim začinskim solima. Za izraženiju aromu lagano ga protrljati među prstima neposredno prije uporabe.

Čuvati dobro zatvoreno, na suhom i tamnom mjestu. Svjetlost i dugotrajna izloženost zraku postupno slabe njegovu boju i nježnu aromu.