Glatki brijest (Ulmus rubra) unutarnja kora za čaj 250 g

Sastojak: 100% unutarnja kora glatkog brijesta (Ulmus rubra)

Glatki brijest – unutarnja kora koja otkriva karakter u vodi

Glatki ili crveni brijest (Ulmus rubra) potječe iz šuma istočne i središnje Sjeverne Amerike. Njegova posebnost ne nalazi se u listu ni plodu, nego u svijetloj unutarnjoj kori koja u dodiru s vodom postaje mekana, skliska i blago želatinozna. Upravo je po toj osobini nastao engleski naziv slippery elm.

Unutarnju koru poznavale su brojne starosjedilačke zajednice Sjeverne Amerike, a poslije su je prihvatili i europski doseljenici. Usitnjena i pomiješana s vodom mogla se pripremati kao gust napitak ili jednostavna kaša. Bila je praktična šumska sirovina mnogo prije pojave suvremenih prašaka, kapsula i ekstrakata.

Za karakterističnu teksturu odgovorne su prirodne biljne sluzi – složeni ugljikohidrati koji vežu vodu. Zato pravilno pripremljen glatki brijest ne daje bistar čaj. Blago zamućenje, gušća tekstura i „sklisk” osjećaj nisu nedostatak, nego očekivana svojstva unutarnje kore.

Okus je blag, drvenast i pomalo zemljast, s jedva primjetnom prirodnom slatkoćom. Može se pripremati samostalno ili kombinirati s cimetom, đumbirom, komadićima jabuke i drugim aromatičnim sastojcima.

Preporučena priprema – hladna maceracija

Dvije čajne žličice kore staviti u staklenku i preliti s približno 250 ml hladne vode. Dobro promiješati ili protresti, zatvoriti i ostaviti 4–8 sati. Tijekom namakanja nekoliko puta ponovno protresti. Procijediti kroz gusto cjedilo.

Za pripremu preko noći staklenku držati u hladnjaku. Pripremljeni napitak upotrijebiti unutar 24 sata. Dulje namakanje ili nešto manja količina vode daju gušću teksturu.

Brža, topla priprema

Jednu do dvije čajne žličice kore preliti s 250 ml vruće vode. Poklopiti, ostaviti 15–20 minuta uz povremeno miješanje i procijediti. Topli će napitak biti nešto lakši i manje sluzav od hladnog macerata.

Važno: riječ je o unutarnjoj kori, a ne o cijeloj kori stabla, prahu ili koncentriranom ekstraktu. Proizvod ne uzimati suh, bez dovoljne količine tekućine.

Napomena: biljne sluzi mogu usporiti apsorpciju lijekova i dodataka prehrani. Preporučuje se razmak od najmanje dva sata između uporabe glatkog brijesta i drugih pripravaka. Trudnice, dojilje, djeca te osobe koje imaju poteškoće s gutanjem, uzimaju lijekove ili imaju kronične zdravstvene poteškoće prije uporabe trebaju se savjetovati sa stručnom osobom.