Jarebika plod eko (Sorbus aucuparia) 100 g

Sastav: 100 % suhi plod jarebike iz ekološkog uzgoja

Jarebika – drvo zdravlja u starih Germana posvećeno bogu Donaru, u malenim okruglim plodovima obiluje vrijednim bioaktivnim tvarima te se od davnina koristi i kao hrana i kao lijek. Plodovi se u pravilu beru poslije prvog mraza i tada su nešto slađi, ukusniji. Konzumiranje svježih plodova se ne preporuča, pa se prerađuju  najčešće s dodatkom drugog voća u ukusne i ljekovite džemove, sirupe, sokove, pa i vina i rakije. Plodovi se čuvaju i sušenjem (suše se u zatvorenom prostoru pored peći ili u sušarama), a suhi se plodovi osim kao čaj mogu koristiti i u kulinarstvu.

Plod jarebike odlikuje se vrlo visokim sadržajem vitamina C i A, izvrstan je izvor karotena, sadrži tanine i voćne kiseline (jabučnu, citronsku, vinsku) te sorbitansku kiselinu (iz nje se dobiva sorbit koji se koristi u liječenju dijabetesa) specifičnu upravo za taj plod. U narodnoj i tradicijskoj medicini čaj od plodova jarebike koristi se kod dijabetesa, za reguliranje kolesterola u krvi, kod bolesti žuči, za izlučivanje žučnih kamenaca, kod reume, prehlade, kašlja i promuklosti. Čaj od plodova jarebike tradicionalno je poznat i kao zimski čaj koji smanjuje rizik od gripe, prehlade i infekcija dišnih putova. Dobro ga je pomiješati s malo mente i timijana ili majčine dušice (timijan i majčina dušica osnažit će jarebiku kada je u pitanju kašalj), a za ugodniji okus dobro je dodati malo naranče – koricu ili cvijet odnosno limuna, zasladiti ga po želji.

Osnovni način pripreme čaja:

• 2 žličice suhog ploda jarebike dodati u oko 300 ml vode, kuhati u poklopljenoj posudi na laganoj vatri 10-tak minuta.
• po želji dodati 1 žličicu mente i/ili majčinu dušicu ili timijan, malo korice ili cvijeta naranče; ostaviti poklopljeno 5 minuta; procijediti, piti po želji s dodatkom limuna i/ili sladila.