Kim suhi plodovi eko (Carum carvi) 250 g

Sastojak: 100% suhi plodovi kima (Carum carvi) iz eko uzgoja

Kim – mali plod snažnog kulinarskog karaktera

Sitni, srpasto svinuti plodovi kima – često nazivani sjemenkama – nose prepoznatljivu toplu aromu s notama anisa, citrusa i blage paprenosti. Njegov je okus istodobno svjež, zemljast i pomalo slatkast.

Kim pripada klasicima srednjoeuropske kuhinje. Dobro pristaje kruhu i pecivima, kupusu, krumpiru, mahunarkama, pečenom povrću, svježim sirevima, juhama i snažnijim mesnim jelima. Kratko zagrijavanje na suhoj tavi pojačava njegovu aromu, a lagano drobljenje neposredno prije uporabe omogućuje ravnomjernije otpuštanje okusa.

Ne treba ga zamijeniti s kuminom (Cuminum cyminum), koji ima topliji, zemljaniji i izrazito orijentalan profil.

Kim se može pripremiti i kao jednostavan biljni napitak: jednu čajnu žličicu lagano zdrobljenih plodova preliti s 250 ml kipuće vode, poklopiti i ostaviti 7–10 minuta.

Čuvati dobro zatvoreno, na suhom i tamnom mjestu.