Korijandar list (Coriandrum sativum) 50 g

Sastojak: 100 % sušeni list korijandra (Coriandrum sativum)

Korijandar list – zeleni začin između Azije i Amerike

Korijandar je jedna od onih biljaka koje kuhinji daju dva posve različita začina. Njegovi suhi plodovi imaju topao i blago citrusan karakter, dok je list – u međunarodnim receptima često nazvan cilantro – zeleniji, svježiji i izraženije aromatičan.

Sušeni list blaži je od svježega, ali je praktičan način da se prepoznatljiva aroma korijandra doda jelima tijekom cijele godine. Dobro pristaje curryjima, jelima od riže i mahunarki, juhama, umacima od rajčice, marinadama te meksičkim, indijskim, bliskoistočnim i jugoistočnoazijskim jelima.

Najbolje ga je dodati pred završetak kuhanja kako bi sačuvao što više arome. Za hladne umake i preljeve može se prethodno kratko namočiti u malo mlake vode.

Uporaba: dodati prema ukusu tijekom završnih minuta kuhanja ili posuti po gotovom jelu. Prije uporabe list se može lagano protrljati među prstima kako bi bolje oslobodio miris.