Smokva list (Ficus carica) 250 g

Sastojak: 100% list smokve (Ficus carica)

List smokve – miris ljeta pod širokom krošnjom

Smokva je mnogo više od svoga slatkog ploda. Njezini veliki, duboko urezani listovi stvaraju prepoznatljivu sjenu mediteranskih dvorišta, a kada se osuše, otkrivaju sasvim drukčiju stranu poznatog stabla: nježnu, toplu i iznenađujuće ugodnu aromu.

List smokve ne miriše poput samoga ploda. U njegovu se mirisu prepliću zelene biljne note s blagim podsjetnikom na kokos, vaniliju i osušenu travu. Intenzitet i aromatske nijanse prirodno se razlikuju od berbe do berbe. Infuz je mekan, zaobljen i nenametljiv, bez izrazite gorčine, zbog čega ga rado biraju i kupci koji inače ne posežu za snažnim biljnim čajevima.

Ficus carica potječe iz područja istočnog Sredozemlja i zapadne Azije, a već je tisućljećima dio krajolika, prehrane i kulturnog pamćenja mediteranskoga svijeta. Iako se najviše cijeni njegov plod, osušeni list ima vlastiti aromatski identitet i zasluženo mjesto na Kućnoj biljnoj polici.

Topli infuz: jednu do dvije čajne žličice rezanog lista prelijte s 250 ml kipuće vode. Poklopite, ostavite 8–10 minuta i procijedite. Za izraženiju aromu vrijeme pripreme može se produljiti na 12 minuta.

Hladna priprema: dvije do tri čajne žličice lista prelijte s 500 ml hladne vode i ostavite u hladnjaku 6–8 sati. Procijedite i poslužite samostalno ili s kriškom limuna. Tako pripremljen napitak posebno lijepo pokazuje mekše, gotovo kremaste aromatske note lista.

List smokve može se kombinirati s korom naranče, limunskom verbénom, lavandom, matičnjakom ili komadićima jabuke. U mješavinama donosi toplinu i zaokružuje oštrije citrusne i zelene okuse.